टिक्की भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है. बच्चों और बड़ों सभी को ये बहुत पसंद आता है. केवल 30 मिनट से कम समय में बनने वाली एक स्वादिष्ट रेसिपी आज हम आपको बताने जा रहे हैं, जिसे नवरात्रि के उपवास में खाया जा सकता है. पनीर टिक्की को एक कप चाय के साथ मेहमानों को नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है. पुदीने या धनिये की चटनी के साथ परोसें. शकाहारी व्यंजनों में सबसे पहले जिसका नाम लिया जाता है, यह है पनीर इसके बिना कोई भी शाकाहारी थाली पूरी नहीं होती. पनीर का कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है। इससे कई तरह की सब्जियां बनाई जा सकती हैं। लेकिन पनीर का टिक्की के रूप में भी बनाया जा सकता है. आज हम घर पर ही पनीर टिक्की बनाना सिखा रहे हैं, तो जानते हैं इसकी आसान सी रेसिपी.

सामग्री

• पनीर-200 ग्राम
  
• आलू (छिला हुआ)- 1
  
• सिंघाड़े का आटा-1/4 कप
  
• सेंधा नमक-2 चम्मच
  
• काली मिर्च-1/4 चम्मच
  
• हरी मिर्च बारीक कटी हुई-1
  
• तुलसी के पत्ते-1बड़े चम्मच बारीक कटे हुए तलने के लिए
  

विधि

1- सबसे पहले आलू को कद्दूकस कर लें. उसमें पनीर, आटा, सेंधा नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च और तुलसी डालें और अच्छे से मैश करके चिकना कर लें और आटे जैसा बना लें.
2- अब चपटे गोले बना लें (अगर चिपकता है तो अपने हाथों को चिकना कर लें).
3- अब एक एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में घी डालें. गोलों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से कुरकुरा और भूरा होने तक तलें.
4- यदि आवश्यकता हो तो थोड़ा और घी डालें और चटनी के साथ गरमागरम परोसें.